Птичий грипп — инфекционное заболевание, вызываемое вирусами гриппа типа А, в естественных условиях циркулирующее среди диких водоплавающих птиц. Заболевание птиц может передаваться человеку. С 2003 года от штамма птичьего гриппа H5N1 заразилось около 1000 человек, а в начале декабря 2025 в США унес первую жизнь и его «собрат» H5N5. На сегодняшний день новый вирус не приспособлен для эффективной передачи между людьми и заражение почти всегда требует тесного и прямого контакта с инфицированной птицей или средой, загрязненной вирусом.
По данным ВОЗ, летальность среди подтвержденных случаев заражения людей некоторыми штаммами птичьего гриппа может превышать 50%. В отличие от сезонного гриппа, который в основном затрагивает верхние дыхательные пути, птичий часто вызывает вирусную пневмонию, поражающую нижние дыхательные пути, и может привести к острому респираторному дистресс-синдрому (ОРДС) и полиорганной недостаточности. В группе риска работники птицефабрик, ветеринары, жители сельской местности, содержащие домашнюю птицу, люди, посещающие рынки живой птицы, а также охотники и орнитологи, контактирующие с дикой птицей. Поэтому им необходимо соблюдать разумные меры предосторожности.
Глава Роспотребнадзора Анна Попова, выступая с докладом среди коллег, подчеркнула серьезность угрозы учащения вспышек и расширения географии распространения вируса птичьего гриппа.
Обязательно всем надо помнить, что уничтожает вирус птичьего гриппа термическая обработка мяса птиц и яиц.. Поэтому яйца стоит варить вкрутую, а грудку и другие части варить (жарить) не менее 30 минут при температуре 100°С. К сожалению замораживание мяса птицы не уничтожает вирус птичьего гриппа, даже при длительном воздействии низких температур, поэтому обязательна достаточная термическая обработка.
Как себя обезопасить от птичьего гриппа-2025:
